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初冬时节,溪尾村的村民一大早就扛着锄头来到竹林里采挖冬笋。在郁郁葱葱的竹林里,村民刘培梁很快就发现了一处有冬笋的地方。他用锄头轻轻地刨掉表层泥土,露出金黄色的笋尖,再沿着冬笋的外围轻轻挖到根部,看到冬笋与竹鞭的结合处后,用锄头将冬笋砍下。冬笋的采收期一般只有两三个月,今年,刘培梁种植的一百亩竹林悬崖之上抢先版,预计可以为他带来两万元的收入。

客家“水咸菜”是赣州寻乌县的传统特色美食,是用大株、长叶的芥菜制作而成的。芥菜个头大、肉质厚,做出的咸菜脆爽可口。每到小雪时节,客家人在收割芥菜后,将其洗净、风干表面水分,随后放入大缸中塞紧压实,放一层菜撒一次盐,层层叠加,装满整个泡菜缸,随后盖上盖子加水封口,经过四十多天的发酵沉淀,芥菜由青绿色变为棕黄色,就变成了黄色甘香的“水咸菜”。

♐(撰稿:任朋心)

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    • 利超德⚺LV6六年级
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      美杜莎星云🎽
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    • 🦇邹海谦LV4大学四年级
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      @福建群众,来向代省长为家乡发展献良策🚜
      2024/11/23   来自醴陵
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    • 阎敬秋📣LV8幼儿园
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      骑行红利吃完了,捷安特母公司前10个月收入下滑近一成⛾
      2024/11/23   来自荆门
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    • 祝洋爽LV3大学三年级
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      赵磊:“一带一路”是观察中国的放大镜与显微镜✔
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    • 轩辕辰涛🕰👾LV8大学三年级
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      福州初一女生跳远跳出5.51米✯
      2024/11/23   来自涪陵
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    • 通盛奇LV8大学四年级
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