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萨莎 格雷

虽然广汉三星堆出土了外观酷似火锅的“陶三足炊器”，当地火锅产业的发展史却非常短。“十几年前，一些火锅产业龙头企业看好广汉的土地成本和交通优势，选择在广汉建厂，与其有合作关系的中小企业陆续迁了过来，逐渐形成集聚效应。”德阳市火锅产业协会会长、广汉市迈德乐食品有限公司董事长杨礼学形容，十几年来，企业如同“滚雪球”，齐心协力把广汉火锅产业做大。

“我们的火锅底料成功进入了北美、欧洲和东南亚的火锅店和商超。”今年链博会现场，四川辣海生物科技有限公司销售总监陈瑜华散出许多名片。他表示，尽管各国对于火锅食材进口有着五花八门的规定，例如马来西亚要求清真资质，美国对牛油制品有限制，但他仍看好海外市场前景，“起初，很多海外消费者难以接受四川火锅的麻辣，火锅不得不改良，但是现在正宗的麻辣火锅已被诸多海外消费者接受。”

广汉市骏马金属制品厂是一家生产火锅锅具的“老字号”，今年链博会上，该公司经理李昕宇摆出了多款带有中国文化元素的火锅锅具，其中有印着川剧脸谱的珐琅脸谱锅，带有神龙腾云驾雾立像的铜锅，以及模仿三星堆“陶三足炊器”的单人搪瓷小锅。“火锅店开到哪里，我们的锅就跟到哪里。”李昕宇说，此前一位迪拜侨商在广汉为自己的火锅店采购食材和锅具，一眼看中“三星堆锅”，“工厂正在赶制这笔订单，未来在迪拜，用‘三星堆锅’吃四川火锅，将别有一番风味。”(完)