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“每年，湘研种业通过分子技术，进行6000-7000次配组，千里挑一，选出最优质的辣椒品种推向市场。” 湘研种业副总经理、辣椒首席育种专家缪武介绍。去年，湘研种业新登记辣椒选育品种16个，目前已登记的辣椒新品种超过150个。至今，湘研种业的辣椒种子年种植面积达140万亩，这些辣椒种子不仅销往全国多地，还出口到了东南亚以及欧洲、非洲等地区，在海外开花结椒。

通过产学研一体发展，养在实验室内的优质辣椒种子得以走向全国各地的田间地头，端上消费者的餐桌上。目前，湖南拥有13个国家地理标志辣椒产品，数量位居全国第一。湖南辣椒加工主体超过1000家惠美莉，上市企业1家，国家重点龙头企业7家、省级龙头企业77家、规模以上企业337家，营收过10亿的5家，过亿元的62家。